Barista Básico
Projetado para apresentar as habilidades básicas de barista para pessoas sem experiência prévia em barismo. Candidatos bem sucedidos devem ser capazes de calibrar seus moedores e fazer um café espresso e cappuccino para os padrões básicos.
Objetivo do curso é desenvolver 2 pontos fundamentais:
1) Espresso
Variáveis que influenciam na extração
2) Leite (Vaporização)
Técnicas de vaporização e harmonização com o espresso
Certificação:
Um Coffee Academy
Metodologia
1) O que é ser barista?
2) Introdução a cafés especiais e suas diferenças
3) Diferenças de arábica e robusta e a importância de usar cafés frescos
4) Identificação de um bom café
5) O que é o espresso?
6) O que é a máquina de espresso e os tipos de moinhos
7) Como fazer a regulagem de espresso e moinho
8) Conceito de leite e suas especificações
9) Vaporização de Leite e bebida com leite (Cappuccino)
10) Higiene, Saúde e Segurança
11) Manutenção das máquinas/ moinhos e limpeza.