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Bom Retiro:

R. Júlio Conceição, 553

Bom Retiro

São Paulo - SP

01126-001

T 11 3229 3988

Horário de funcionamento

Segunda a Sábado: 8h às 17h

Domingo: Fechado

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Itaim:

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Itaim Bibi

São Paulo - SP

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Pinheiros

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Sábado e Domingo: 9h às 16h

M2 Café Comércio e Serviço Ltda – CNPJ: 08.144.945/0001-99 | Endereço: Rua Júlio Conceição, 553 - Bom Retiro - São Paulo, SP - CEP 01126-001

Prazo de Entrega de 2 a 10 dias úteis | Custo do frete calculado pelos Correios no momento da compra de acordo com o CEP conforme nossa política de entrega, devolução e pagamentos.

Os preços exibidos não incluem possíveis taxas que podem ser cobradas por empresas de cartão de crédito ou entidades bancárias, por exemplo no caso de pagamentos em parcelas. 

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SCA - Barista Skills Professional

R$ 3.500,00Preço

Projetado para testar habilidades avançadas e conhecimento detalhado da ciência por trás dos processos usados, esperados de baristas (por exemplo, de alguém trabalhando como barista por 12 meses ou mais, com algumas responsabilidades de gerenciamento).

 

Mais informações abaixo:

Datas
  • Requisitos, Metodologia e Carga Horária

    *Pré - Requisitos para esse módulo:

     

    - SCA CSP Introduction to Coffee (Recomendado, mas não obrigatório)

     

    - SCA CSP Barista Foundation (Recomendado, mas não obrigatório)

     

    - SCA CSP Barista Intermediate 

     

    - SCA CSP Brewing Intermediate (Recomendado, mas não obrigatório)


    Obrigatório a aprovação no SCA CSP Barista Skills Intermediate e espera de no mínimo 3 meses para a continuidade nesse módulo.

     

    Os candidatos aprovados devem ter uma compreensão detalhada de seus ingredientes e das técnicas disponíveis para maximizar a qualidade das bebidas feitas. Eles devem ser capazes de gerenciar as habilidades dos outros para produzir bebidas de qualidade e fornecer excelente serviço ao cliente. Eles devem ser capazes de manter seus equipamentos para garantir a qualidade contínua.

     

    1) Fatores que influenciam na densidade do grão, origem do grão, tipos de processamento e nível de torra

    2) Composição do grão e como influencia no sabor e corpo da bebida

    3) Cupping de diferentes tipos de origens

    4) Gerenciamento do espaço de trabalho

    5) Moagem, Dosagem e Tamping

    6) Diferentes tipos de extrações

    7) Influência da Água nas bebidas.

    8) Técnicas com Leite

    9) Menu do Barista

    10) Higiene, Saúde e Segurança

    11) Serviço/Atendimento ao Cliente

    12) Manutenção das máquinas/ moinhos e limpeza.

    13) Gerenciamento da Cafeteria
     

    Carga Horária: 21 Horas (Incluindo horário de Almoço)

     

    Das: 9:00 ~ 16:00
     

    Incluindo:

     

    1) Exame Teórico e Exame Prático

    2) *Certificado de Barista Professional SCA (Caso seja aprovado nas avaliações)

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