SCA - Brewing Foundation
Projetado para introduzir habilidades e equipamentos básicos para pessoas sem experiência prévia de extrações de café. Os candidatos aprovados devem ser capazes de moer e preparar a receita correta para produzir um ótimo café.
Mais informações abaixo:
Requisitos, Metodologia e Carga Horária
*Pré - Requisitos para esse módulo:
- SCA CSP Introduction to Coffee (Recomendado, mas não obrigatório)
1) Origens do Café
2) Processo de Fazenda até a Xícara
3) Arábica e Robusta (Perfil de Sabor e diferença)
4) Diretrizes de Extração
5) Força e Extração
6) Proporção Água e Café
7) Tempo, Quantidade, Temperatura e Turbulência
6) Métodos de Extração e Equipamento
Carga Horária: 8 Horas 30 Minutos (Incluindo horário de Almoço)
Incluindo:
1) Exame Teórico e Exame Prático
2) *Certificado de SCA CSP Brewing Foundation (Caso seja aprovado nas avaliações)
Mínimo por turma: 2 Pessoas