Email de contato

cafe@umcoffeeco.com.br

Bom Retiro:

R. Júlio Conceição, 553

Bom Retiro

São Paulo - SP

01126-001

T 11 3229 3988

Horário de funcionamento

Segunda a Sábado: 8h às 17h

Domingo: Fechado

Endereços

Itaim:

R. Iaiá, 62

Itaim Bibi

São Paulo - SP

04546-060

T 11 3567 8767

Horário de funcionamento

Segunda a Sexta: 8h às 18h

Sábado: 10h às 16h

Domingo: Fechado

Pinheiros:

R. Paes Leme, 215

Pinheiros

São Paulo - SP

05424-150

T 11 3473 0149

Horário de funcionamento

Segunda a Sexta: 7:30h às 20h

Sábado e Domingo: 9h às 16h

M2 Café Comércio e Serviço Ltda – CNPJ: 08.144.945/0001-99 | Endereço: Rua Júlio Conceição, 553 - Bom Retiro - São Paulo, SP - CEP 01126-001

Prazo de Entrega de 2 a 10 dias úteis | Custo do frete calculado pelos Correios no momento da compra de acordo com o CEP conforme nossa política de entrega, devolução e pagamentos.

Os preços exibidos não incluem possíveis taxas que podem ser cobradas por empresas de cartão de crédito ou entidades bancárias, por exemplo no caso de pagamentos em parcelas. 

© 2019 Um Coffee Co. | website por rnucci

SCA - Roasting Professional

R$ 3.700,00Preço

Habilidades avançadas em desenvolvimento de perfil e avaliação sensorial de diferentes perfis são testadas. Conhecimento da química fundamental do café é testado, bem como as reações químicas que ocorrem durante a torrefação de café. A gestão da Torrefação inclui princípios de eficiência de fabricação e a tomada de decisão de gastos de capital é testada.

 

Mais informações abaixo:

Datas
  • Requisitos, Metodologia e Carga Horária

    *Pré - Requisitos para esse módulo:

     

    - SCA CSP Roasting Intermediate

     

    - SCA CSP Sensory Intermediate 

     

    - SCA CSP Green Coffee Intermediate 


    * Obrigatório a aprovação no SCA CSP Roasting Intermediate e espera de no mínimo 3 meses para a continuidade nesse módulo.

     

    1) Anatomia da Cereja

    2) Teor de Umidade

    3) Açúcares

    4) Ocratoxinas

    5) Aspectos Físicos e Mudanças na Torra

    6) Mudança Química na Torra

    7) Sensorial

    8) Business

    9) Administração da Torrefação

     

    Carga Horária: 21 Horas (Incluindo horário de Almoço)

     

    Das: 9:00 ~ 16:00
     

    Incluindo:

     

    1) Exame Teórico e Exame Prático

    2) *Certificado de Roasting Professional SCA (Caso seja aprovado nas avaliações)

0