SCA - Sensory Skills Foundation

SCA - Sensory Skills Foundation

R$ 1.250,00Preço

Expor e sensibilizar o aluno sobre o café especial versus não-especial. Permitir que o aluno reconheça os conceitos centrais da análise sensorial e explique por que e como os profissionais do café o utilizam na indústria do café.

 

Mais informações abaixo:

Datas
  • Requisitos, Metodologia e Carga Horária

    *Pré - Requisitos para esse módulo:

     

    - SCA CSP Introduction to Coffee (Recomendado, mas não obrigatório)

     

    Um amplo foco será colocado na identificação, descrição e discriminação objetiva do aroma, sabor e corpo nos cafés. Os alunos serão apresentados ao protocolo e à metodologia de cupping da SCA e refletirão sobre a dimensão qualitativa desta metodologia de avaliação.

     

    1) O que é análise sensorial?

    2) Porque a análise sensorial é importante para o café

    3) Fisiologia Humana

    4) Gostos e Aromas Básicos

    5) Definir gostos e corpo no café

    6) O que é cupping?

    7) Degustação de Cafés e suas Características Sensoriais

     

    Carga Horária: 8 Horas 30 Minutos (Incluindo horário de Almoço)

     

    Incluindo:

     

    1) Exame Teórico e Exame Prático

    2) *Certificado de  SCA CSP Sensory Skills Foundation (Caso seja aprovado nas avaliações)

contato : cafe@umcoffeeco.com.br

Headquarter  |  Academy

Rua Júlio Conceição, 553

Bom Retiro, São Paulo - SP

 

(11) 3229 3988

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Horários

Segunda a Sábado : 8h – 17h

Domingo : Fechado

Centro de Torra

Rua Lubavitch, 251

Bom Retiro, São Paulo - SP

 

indisponível

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Horários

Segunda a Sábado : 8h – 17h

Domingo : Fechado

Pinheiros - THERA

Rua Pais Leme, 215

Pinheiros, São Paulo - SP

 

( 11 )​ 3473 0149

--

Horários

Segunda a Sexta : 7h30 – 20h

Sábado e Domingo : 9h – 16h

Pinheiros - TEODORO

Rua Teodoro Sampaio, 1027

Pinheiros, São Paulo - SP

 

indisponível

--

Horários

Segunda a Sexta : 8h – 18h30

Sábado : 9h – 18h30

Domingo : Fechado

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