SCA - Sensory Skills Professional

R$ 3.500,00Preço

Alinhar o aluno a indústria de café e os padrões sensoriais. Prepará-los para executar a avaliação sensorial em uma empresa de café. Adquirir as habilidades necessárias para começar a identificar e avaliar as qualidades do café verde e para medir e descrever com precisão as características da bebida no café.

 

 

Mais informações abaixo:

Datas
  • Requisitos, Metodologia e Carga Horária

    *Pré - Requisitos para esse módulo:

     

    - SCA CSP Sensory Skills Intermediate

     

    - SCA CSP Roasting Intermediate (Recomendado, mas não obrigatório)

     

    - SCA CSP Green Coffee Intermediate (Recomendado, mas não obrigatório)


    * Obrigatório a aprovação no SCA CSP Sensory Skills Intermediate e espera de no mínimo 3 meses para a continuidade nesse módulo.

     

    Os alunos aprenderão a gerar medidas sensoriais reproduzíveis e metódicas do café e aprender a interpretar os resultados.

     

    1) Analise Sensorial

    2) Anatomia e Fisiologia de Sensações Humanas

    3) Limites e Sensibilidade

    4) Fatores Psicologicos

    5) Gostos e Texturas na estrutura de café

    6) Aromas e Sabores no contexto de café

    7) Detectando baixa qualidade sensorial no café

    8) Descritivo x Qualitativo

    9) Painel Sensorial

    10) Laboratório de Cupping

     

    Carga Horária: 21 Horas (Incluindo horário de Almoço)

     

    Das: 9:00 ~ 16:00
     

    Incluindo:

     

    1) Exame Teórico e Exame Prático

    2) *Certificado de Sensory Skills Professional SCA (Caso seja aprovado nas avaliações)

contato : cafe@umcoffeeco.com.br

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Bom Retiro, São Paulo - SP

 

(11) 3229 3988

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Segunda a Sábado : 8h – 17h

Domingo : Fechado

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Bom Retiro, São Paulo - SP

 

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Horários

Segunda a Sábado : 8h – 17h

Domingo : Fechado

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( 11 )​ 3473 0149

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Pinheiros - TEODORO

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Pinheiros, São Paulo - SP

 

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Horários

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Sábado : 9h – 18h30

Domingo : Fechado

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