Torrefação

Trabalhamos com grãos oficialmente classificados como cafés especiais da nossa própria fazenda e de parceiros. A seleção dos nossos cafés é feita após a aprovação do departamento de controle de qualidade composta, por profissionais com certificação internacional. 

Tudo isso em conjunto com uma torrefação artesanal primorosa, buscando sempre potencializar as melhores qualidades de cada grão, conseguimos oferecer um café sempre fresco e uma experiência única, resultando dos esforços e do talento de muitos profissionais ao longo do caminho 

1. Grão verde

Nossos grãos são cuidadosamente processados na fazenda, para que o café atinja o maior potencial de qualidade possível. É uma etapa muito importante para o resultado final na xícara.

2. Beneficiamento

A partir disso, os grão são beneficiados e padronizados, oferecendo total controle de qualidade e uniformidade para a equipe de torra.

3. Torra

Contamos com dois estúdios de torrefação, onde equipes treinadas e qualificadas desenvolvem os perfis e executam todas as torras da Um - tanto para nossos coffeeshops, quanto para nossos parceiros.

4. Controle de qualidade

O controle de qualidade é feito semanalmente através da nossa equipe. Adequando a torra os perfis sensoriais de cada produto.

5. Testes de Extração

Após o perfil de torra ser aprovado pela equipe de qualidade, fazemos uma análise sensorial com o objetivo de encontrar as melhores descrições (Notas Sensoriais) de cada produto.

6. Empacotamento

Utilizamos embalagens que visam maior preservação da qualidade, com torras frescas para que sejam servidos com todo seu potencial de bebida.

O resultado são esses cafés incríveis

Mogiana

R$ 31,50Preço

Vale da Lua

R$ 52,20Preço

Supreme | Microlote

R$ 67,50Preço

Você também pode assinar nossos cafés e receber periodicamente em sua casa

Fornecemos para os melhores parceiros

Nossos parceiros são essenciais para o nosso negócio. Vendemos grãos, treinamos e prestamos consultorias para restaurantes, lojas e outros cafés. Entre em contato conosco para marcamos uma reunião.

contato : cafe@umcoffeeco.com.br

Headquarter  |  Academy

Rua Júlio Conceição, 553

Bom Retiro, São Paulo - SP

 

(11) 3229 3988

--

Horários

Segunda a Sábado : 8h – 17h

Domingo : Fechado

Centro de Torra

Rua Lubavitch, 251

Bom Retiro, São Paulo - SP

 

indisponível

--

Horários

Segunda a Sábado : 8h – 17h

Domingo : Fechado

Pinheiros - THERA

Rua Pais Leme, 215

Pinheiros, São Paulo - SP

 

( 11 )​ 3473 0149

--

Horários

Segunda a Sexta : 7h30 – 20h

Sábado e Domingo : 9h – 16h

Pinheiros - TEODORO

Rua Teodoro Sampaio, 1027

Pinheiros, São Paulo - SP

 

indisponível

--

Horários

Segunda a Sexta : 8h – 18h30

Sábado : 9h – 18h30

Domingo : Fechado

Endereços & Horários
Devido a pandemia nossos horários seguem dinâmicos , consulte nossos canais de mídia ou
entre em contato para confirmar – obrigado pela compreensão !

 

M2 Café Comércio e Serviço Ltda – CNPJ: 08.144.945/0001-99 | Endereço: Rua Júlio Conceição, 553 - Bom Retiro - São Paulo, SP - CEP 01126-001

Prazo de Entrega de 2 a 10 dias úteis | Custo do frete calculado pelos Correios no momento da compra de acordo com o CEP conforme nossa política de entregas, prazos e devoluções.

Os preços exibidos não incluem possíveis taxas que podem ser cobradas por empresas de cartão de crédito ou entidades bancárias, por exemplo no caso de pagamentos em parcelas. 

© 2020 Um Coffee Co.

website por rnucci

0